희연재

희연재를 어떻게 알게 되었나요?

"카페를 인수하고 기존 모습 그대로 운영을 하다 보니 점점 매출이 떨어지고,  손님들도 새로운 모습을 원하는 니즈가 많았어요. 그래서 리모델링을 알아보던 중에 근처 부평 지역 카페 시공사례 블로그를 보고 알게 되었습니다. 다른 업체들도 여러 군데 의뢰를 해보았지만 바로 응대가 되지 않았고, 성의껏 답변을 해주는 곳들 또한 많지 않았습니다."



희연재와 함께 프로젝트를 진행하면서 인상 깊었던 점은 무엇인가요?

"희연재 김선규 대표님의 마인드가 가장 마음에 들었습니다. 우선 희연재를 알아보기 전에 다른 업체들도 견적을 내봤지만 부분 인테리어라는 말을 듣고 연락두절 및 터무니없는 가격에 포기할까 하는 생각도 했었는데, 김선규 대표님은 정말 처음부터 끝까지 작은 부분에도 함께 참여하시며 신경 써주시는 모습이 인상 깊었습니다. 또 본인이 경험한 노하우들과 영업방법을 계속 알려주시던 모습이 생각이 납니다.

그리고 기존 카페를 인수한 거라서 바뀐 인테리어가 과연 잘 어울릴까 하는 생각과 부분 인테리어라 비용이 많이 나오지 않을까 하는 부분들이 고민이었는데, 희연재는 요소요소 매장 운영에 필요한 부분들에 대해서 정확한 디자인 제공과 아이디어를 주었어요."


 
현재 상업 공간을 운영하시면서 희연재의 컨설팅이 얼마만큼 도움이 되셨습니까?

"코로나 시국에 오픈을 하게 되어 아직 엄청난 고 매출을 경험하지는 못했지만, 인테리어 작업 전보다 매출 측면으로도 많은 증진이 되었고 창업을 처음 하는 저희에게 카페 운영 방법 등 앞으로의 방향성에도 희연재는 많은 조언을 해주었습니다. 그리고 작업 이후에도 방문을 하고 연락도 취하면서 지속적으로 도움을 주기 위해 노력을 해주었습니다."



앞으로 희연재에게 당부하고 싶은 한 말씀 부탁드립니다.

"정말 운이 좋게 대표님을 만나 별생각 없이 하고 있었던 카페였는데 대표님이 알려주신 노하우나 운영방법을 토대로 몇 달 안되었지만 많은 변화가 있었습니다. 정말 감사드리며 후에 제가 다른 매장을 하게 되어 전체적인 시공을 부탁드리는 날이 왔으면 좋겠습니다."



인터뷰에 응해주신 '부평 청리단길 BANA Coffee' 이설민 대표님께 감사드립니다.